Ich bin immer auf der Suche nach Alternativen. Wie man
Nudeln ersetzt, habe ich ja schon öfter hier erwähnt, aber wie ist es mit Reis?
Reis passt zu vielen Gerichten, wie z.B. gefüllte Paprika, Geschnetzeltes oder
chinesischen Pfannen. Leider hat dieser gut schmeckende Reis eine ganze Menge
Kohlenhydrate und die gilt es ja zu vermeiden.
Also durchstöberte ich wieder das Internet und fand ein sehr
interessantes Youtube-Video. Der Titel war Cauliflower-Rice, zu Deutsch „Blumenkohl
Reis“... Ich probierte es gleich aus und fand es wirklich lecker. Man muss den
Grundgeschmack von Blumenkohl schon mögen, dann ist es eine geniale Sache.
Und so funktioniert es.
Man nehme einen Blumenkohl und schneide ihn in kleine
Stücke. Diese gibt man dann in einen Standmixer. Leider beginnt dann der aufwendige
Part, da man immer wieder die Stücke runterdrücken muss, bis die großen
Blumenkohl-teile zu reisähnlichen Stückchen zerkleinert werden. Man kann alternativ auch eine Reibe benutzen.
Diese Stückchen gibt man in ein Mikrowellengefäß und dann
für ca. 5 min in die Mikrowelle. Ohne Wasser oder Öl!!
Dann zum servieren einfach etwas Salz und ev. Butter dazu
geben..Fertig!!
Jetzt beginnt die Spargelsaison. Ich liebe Spargel. Aber
ohne Kartoffeln?? Geht das?
Ich habe gestern ein sehr leckeres Spargelgericht mit
Sellerie statt Kartoffeln gemacht.
Sellerie schmeckt zwar intensiver, aber mir hat die
Kombination sehr sehr gut geschmeckt. Vorallem mit dem rauchigem Schinken.
Yammi!!
Den Sellerie einfach in kleine Stücke schneiden und 20min in
Salzwasser kochen. Ich habe dann noch etwas Salz, Muskat und Butter dazu
gegeben.
Probiert es doch einfach mal aus und kommentiert hier, wie
es euch geschmeckt hat. :-)
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen